viernes, 16 de septiembre de 2016

Firenze en la Primera Edición de Happy Hour Inspirarte!

                              Hace un tiempito Cande, de Inspirarte Tv, me escribió un mensajito para participar en la primera edición de Happy Hour Inspirarte. Mi participación sería con una entrevista en vivo, que la misma Cande me iba a realizar. Sentí una alegría inmensa (además de unos nervios terribles!!!) porque me hayan convocado, siempre que me suceden estas cosas tan lindas, mi corazón se llena y me da mucha energía positiva para seguir apostando a este emprendimiento que tan feliz me hace.               Debo confesarles que no siempre la confianza en mi emprendimiento es incondicional. Están esas mañanas en las que pienso que este producto que tanto amo me gusta sólo a mi jajaja. La confianza se me va por el piso pensando que quizás lo que yo quiero transmitir en mi trabajo no siempre se logra transmitir. Y cuando una persona tan bella como Cande, me escribe con tanto entusiasmo y con ansias de que nos juntemos para la entrevista, esas dudas se desvanecen por completo :)               El 18 de Agosto a las 17 horas nos encontramos en Dowtonw Rosario Culture, un hermoso lugar en la ciudad de Rosario. Las genias de mi mamá y mi hermana me hicieron el aguante! La decoración era espectacular, realizada por Flor Vazquez              La entrevista fue súper relajada. Me sentí reee cómoda a pesar que estaba con un terremoto de nervios jajaja. El ambiente emprendedor se hacía sentir, la energía positiva de la gente cuando hace lo que le gusta es increíble.                 Nos intercambiamos tarjetas, compartimos tragos, anécdotas, un momento único!! Quiero agradecer a todos los emprendedores que se hicieron presentes, a mi hermana y mi mamá que son incondicionales y sobre todo a Inspirarte Tv por fomentar el trabajo emprendedor.                 Todo lo que se hace desde el corazón, tarde o temprano, tiene sus frutos. Y aunque tengamos días en los que a veces no nos sintamos tan seguros o con plena confianza, jamás dejemos de apostar al emprendimiento que amamos. La clave para que nuestro emprendimiento siga en pie y crezca es ser perseverantes, confiar y cuando nos flaquee un poco la confianza volver a confiar y con más fuerza!







Fotografía: Maria Clara Tesei









viernes, 2 de septiembre de 2016

El Poder de la organización. Regla nro 1: No soy una superchica....ommmm

            A comienzo de este año me dispuse a organizar todas mis actividades para tener tiempo para todo! Pasar tiempo con mi familia, hacer saquitos, armar encomiendas, llevar a mi hijo al jardín y sus actividades extra escolares, hacer pilates, salir a caminar, cocinar, salir a comer, ir al cine, mantener mi casa linda y mis plantitas :)
            Se puede decir que desde que abrí las puertas del local, mi mayor inconveniente fue el tiempo. Necesitaba un día de 48 a 50 horas para terminar tooodas las cosas que tenía que hacer. Siempre llegaba agotada y finalmente no rendía el día como me tenía que rendir.
            Cuando despedí el 2015 mi mayor deseo fue poder organizarme, de manera que pudiera tener tiempo para mi familia, para mi local y para mí.
            Debo confesarles que no fue nada sencillo ni lo pude hacer de un día para el otro. Fue un proceso donde me fui acomodando día a día hasta encontrar el equilibrio perfecto entre el trabajo y mi vida familiar.
            Salir de la idea de la típica superchica o mujer pulpo que lo hace tooodo. Sentir que necesitamos ayuda y que no podemos hacer todo solas es el primer paso para acomodar nuestra agenda.
            Mi mayor problema a la hora de organizarme es que soy muy celosa de mi trabajo, me gusta hacerlo todo sola. Es por eso que delegar algunas cosas a terceros esta bueno, ya sea en la casa o en el trabajo (este último algo imposible para mí por el momento :) ).
            Aprender a delegar algunas cosas me permitió acomodarme un poco mejor y darme un respiro. Primero acomodé mis horas laborales. Si alguno de los que lee este blog es emprendedor, sabrá entender que es muuuy difícil tomarlo como un trabajo y darle un límite de horas o de días.
            Acomodando el horario de la elaboración de los saquitos me resultó mucho más sencillo encontrarle el hueco del día para dedicarme 45 minutos y hacerlos rendir yendo a pilates dos veces por semana y el resto de la semana salir a caminar :). Algo altamente recomendable para las personas que trabajamos mucho tiempo sentadas y en la monotonía.
            El nuevo horario de trabajo me permitió evitar correr a la hora de llevar e ir a buscar a mi hijo al jardín. Además de llevarlo a natación y pintura y mientras lo espero, poder disfrutar la lectura de un libro. Algo que jamás habría imaginado el año pasado, en el que ni el diario podía permitirme leer.
            Poco a poco, la organización me fue llevando a estar cada día menos agotada y que mi rendimiento sea distinto. Poder disfrutar de un Domingo con mi familia, salir a la plaza o a cenar y no sentirme culpable de no estar trabajando me hizo sentir magnífica. SABER QUE NO SOY SÓLO UNA EMPRENDEDORA O SÓLO UNA MAMÁ Y ESPOSA. SABER QUE SOY TODAS ESAS COSAS Y QUE TODAS PUEDEN CONVIVIR EN ARMONÍA ME HIZO SENTIR FELIZ Y EN PAZ.
Fotografía: Leonardo Laschera

     

sábado, 17 de enero de 2015

Un viaje al pasado para apostar al futuro

Como sabrán mis "Tea Animals" ocupan el primer lugar en mi vida laboral. Amo hacerlos uno por uno y ver cómo toman vida. Pero además de mis animalitos tengo otra pasión, algo que desde mis 19 años me gustó hacer y que no quise dejar de lado.
Cuando estudiaba Profesional Gastronómico (en la ciudad de Córdoba) me surgió una pasantía en el Museo de los Niños para dar un taller de pastas. Esta fue mi primer experiencia como profe. Enseñaba a niños a partir de 4 años a preparar la masa de los tallarines, agregarle diferentes colores y moldearlos. Ver la alegría de cada niño y su entusiasmo al aprender la receta me daba una felicidad enorme.
Al finalizar la carrera de Gastronomía y especializarme en Pastelería, el Director de la Escuela me ofreció quedarme a trabajar con ellos como profe de un taller para niños donde debía enseñarles Gastronomía y Pastelería. 
Super encantada con la oferta, y sobre todo al ser mi primer trabajo oficial, acepté y comencé mi camino como profe. 
Preparé el material de estudio, las recetas y le puse todas mis ganas. Cada libro de Gastronomía y Pastelería era un cuento, donde mis alumnos eran los protagonistas. Los capítulos con las diferentes temáticas eran viajes a lugares desconocidos donde se planteaban desafíos (las recetas) y donde el conocimiento no tenia límites. 
Tenía a cargo 21 niños de entre 7 a 14 años. Era increíble verlos cocinar pizzas, tortillas, brownies, muffins y disfrutar su proceso. La mejor parte de todas, al finalizar la clase llegaba la hora de la degustación. Todos probábamos los manjares que preparaban y sus caras de felicidad al ver que sus recetas habían salido era indescriptible.  

Mi primer taller de pastas - Museo de los Niños

Después de los talleres para niños de Gastronomía y Pastelería, mi jefe me propuso un desafío enorme. Realizar un taller para chicos con capacidades diferentes. 
Con 20 años me sentía con miedos de no llegar a cumplir sus expectativas o no ser lo suficiente buena profesora para enseñarles. 
Lo cierto, es que nose si habrá sido mi corta edad pero dije que si, acepté crear el curso de Condimentarte y comencé a trabajar en el material de estudio, a preparar cada clase y me largué. 
Condimentarte fue una de los mejores cursos que dicté y fue donde más aprendí. Conocí personas increíbles con tanto amor y tan dispuestos a aprender que cuando me fui de la Escuela debo confesar que lo extrañé profundamente. 

Curso Condimentarte

Curso Condimentarte

Mi paso por Celia Escuela de Gastronomía no fue solo para dictar cursos. Además diserté sobre postres de vanguardia argentinos en Osorno, Chile. Enseñé recetas en vivo en el Mercado Central de Córdoba. Realicé caterings para el Consulado de Perú, para museos, para la casa de Liniers. Trabajé en las recetas diarias del segmento de cocina en el Show de la Mañana con el Lagarto. Preparamos junto a Sole un semanario de cocina para el diario La Voz del Interior. 
Debo decir que mi experiencia por Celia fue un torbellino de aprendizaje y de buenos momentos. 
Este paso por Celia me permitió tener las herramientas para forjar mi propio emprendimiento y animarme a más. 





Cuando inauguré Firenze Casa de Té no sabía si volvería a enseñar. Lo cierto es que el año pasado me vinieron tantos lindos recuerdos de las clases que decidí comenzar con clases de té a distancia. 
Mis años estudiando en la Escuela Argentina de Té me brindaron herramientas para poder iniciar a aquellas personas que les guste esta bebida, en este mundo aún desconocido por muchos que es el Té. 
Las primeras clases fueron de degustación de té. Luego seguí con degustación de té y conocimiento sobre hebras, cómo combinarlas con otros ingredientes y sus beneficios para la salud. 
Lo cierto es que uno siempre quiere mejorar las clases y crecer día a día. Es por eso que este año me plantié un concepto de curso más avanzado. Donde no solo la persona pueda recibir el material en su casa junto con las hebras de té y los ingredientes para blendear, sino que también pueda verme por medio de Skype realizar las recetas en vivo. Además de los encuentros vía Skype, se abrirá un grupo cerrado de facebook donde cada alumna pueda conocer a sus compañeras, donde se publicarán videos informativos, novedades sobre el té y ejercicios para fijar contenidos. La idea con esta nueva modalidad a distancia es que la tecnología nos acorte los kilómetros y podamos realizar entre todas un curso que permanentemente esté en contacto. 
Además de esta nueva incorporación tecnológica, todo crecimiento viene aparejado con una nueva imagen. Es por eso, que la ilustradora Seelvana fue la encargada de crear la imagen de los Cursos Firenze. 
Aquí les presento la nueva imagen de Cursos Firenze y lo que se viene!! Los tres cursos a distancia con los contenidos y toda su info :)






Creo que hay que tener presente que un proyecto no borra otro, que pueden ir de la mano y hacernos doblemente feliz :) :)
Es por eso que hoy me voy de viaje al pasado para apostar al futuro!!

Feliz finde!

sábado, 10 de enero de 2015

Firenze en el País de las Maravillas

Y resulta ser que un día, no muy lejano, el 13 de Noviembre para ser exactos :) una cliente muy buena onda se contactó conmigo para hacer un pedido especial.
Este pedido era para su hija que cumplía años. Para mi grata sorpresa, el cumple era inspirado en "Alicia en el País de las Maravillas" amo amo amo y amoooo el libro, la peli, toooooodo de Alicia, me encanta!! Asi que super contenta con el desafío acepte :)
El saquito que elegimos para esta edición especial fue el gatito representando a "Gato de Cheshire".
Como era para un cumple de niños los preparé con rooibos combinado con caramelo, coco y vainilla. El rooibos no tiene cafeína y es más dulce que el té, lo que lo convierte en una bebida ideal para niños. Su contenido en calcio, magnesio y flúor cuidan sus dientes y huesos. Refuerza su organismo con minerales como potasio, calcio, hierro y zinc.
Cada saquito viene en su bolsita hecha a medida y como packaging lo colocamos en un sobre. Al ser una ocasión especial, rediseñamos el sobre pensando en la cumpleañera a modo que le sirva como souvenir para entregar a sus invitados.
Para el sobre, mantuvimos la ilustración del gatito hecha por Seelvana (no podía faltar!!). Luego se trabajó con una trama del libro y la letra que se usó es de la tapa de la película de Tim Burton. Decoré el sobre con un corazón rojo por la Reina de Corazones.
Como resultado quedó un souvenir para cumple hecho con muchísimo cariño y dedicación para que Esmeralda se sienta muy especial :)

Espero que les guste tanto como me gustó hacerlo!

Feliz finde!!





sábado, 3 de enero de 2015

Adiós 2014 y bienvenido 2015!

Se fue un año que para mi fue como un torbellino. Muchas pero muchas emociones. Comenzó demasiado tranquilo y a mediados de año se movilizó por completo. Casa nueva, ideas que pegaron mucho y que terminaron en ventas de saquitos en otros locales del país, envíos y pedidos minoristas que llovían. 
Para ser el segundo año del local debo decir que terminó con broche de oro, Firenze Casa de Té en la Revista de mis sueños: Revista Living :) :) :) 
Siempre pensé que no vender nada era lo peor que te podía pasar, pero dejenme contarles que estar rebalsada de pedidos y no poder llegar a cumplirlos a todos, eso señoras y señores es una verdadera pesadilla!!! 
Gustaron tanto pero tanto los renos navideños que mi incapacidad de decir no me llevó a tomar tantos pero tantos pedidos que mi víspera navideña fue de puro trabajo. Levantarme 7 de la mañana para comenzar a cocer saquitos hasta las 2 de la mañana. Mis manos se dormían, tenía calambres en lugares del cuerpo que ni sabía que existían jajajaj. Pero llegue!!! Llegué para el 19 de Diciembre por la tarde, medio día antes del segundo aniversario del local y mi 25to cumple :). 
Después de toda la vorágine de pedidos llegó la tranquilidad, y llegó el bajón de tooooodo el estrés. Pasé mi cumple hermosísimo, pasé Navidad, año Nuevo y comencé el 1ro de Enero con una descompostura, dolor de cabeza que me tiró todo el día en la cama. 
Pero no se equivoquen si piensan que la pasé mal! El 2014 lo despedí con la copa levantada agradeciendo dormir en mi casa propia, con un emprendimiento creciendo, siendo reconocido y querido por mucha gente, dando gracias por conocer personas hermosas como Seel que se sumó a Firenze para ilustrar mis animalitos con alma de Té, a mi amiga Nai por darme una mano en la producción de saquitos, a los amigos que me dejó este maravilloso año, Vero de Prim Dolls, Ceci y Meena de Compañía Botánica, a mi familia por bancarme todas las horas que no estuve en casa, por apoyarme en estos meses con tanto trabajo, y sobre todo a la gente que hace posible que este emprendimiento sea posible, a aquellos que disfrutan de mis saquitos y que me ponen todas las pilas al ver la alegría que tienen al recibirlos y al tomarlos! Gracias gracias y más gracias por hacer de este año, un año alocado y hermoso!
Que este 2015 sea otro año de aprendizaje, con más locuras, muchas inspiraciones e ideas nuevas, alegría mucha pero mucha alegría!! Es el ingrediente infaltable para atravesar tormentas y para acompañar momentos felices. Que nunca pero nunca nos falta la alegría para encontrar ese rayito de luz en los buenos y malos momentos. 
Feliz 2015!!! Y que siga el baile!!!!









viernes, 12 de septiembre de 2014

Mis animalitos con alma de té...cómo surgieron

Llegó el viernes!!! Acompañada de mi taza de té y mi agenda me dispongo a compartir con ustedes este tiempito que estuve sin escribir. 
Hace dos semanas que mi vida se convirtió en una maratón y recién hace un par de días que logro bajar dos cambios y dejar de correr para caminar y respirar un poco. 
Aquello que comenzó como un juego, como esa búsqueda de esa niña pequeña que vivía sonriendo, haciendo chistes, jugando con su monopatín en la entrada del edificio en el que vivía en su Tartagal querido, aquello que me llevó a recordar y a querer volver a esos momentos de pura felicidad y de ceros compromisos y responsabilidades me llevó a jugar con mis saquitos. A descubrir nuevas formas y encontrar en ellas esa alegría, mi personalidad en algo que ya tiene personalidad propia y miles de siglos de cultura. 
Mis hebras de té tomaron formas de animalitos, y no solo me encantaron, sino también a mi hijo y luego a mis clientes. Tanto fue así que decidí armar un Barrio con mis animalitos con alma de té. Un barrio donde todos juntos puedan convivir y donde aquellos que deseen puedan encontrarlos. 
Asi fue como nació Barrio Firenze, el barrio donde viven animalitos con alma de té. Hace dos semanas que los presenté y la calidez y buena onda de la gente me sorprendió y sentí una felicidad inconmensurable de que aquello que me hace feliz también logre hacer feliz a otras personas. 

(fotos de Let it Be Fotografías)

Comenzaron los pedidos, las consultas para compras mayoristas y yo cociendo todo el día para que todos puedan tener sus animalitos con alma de té. 
Las primeras en llevar mis saquitos a su Showroom fueron Ale y Belén de Qué Monono! Dos chicas divinas que me vendían sus tazas y teteras abrigaditas para vender en Firenze. El día de ayer, mis saquitos llegaron a su showroom y yo sentí tanta felicidad y un sentido de realización por ver mis creaciones en un espacio tan hermoso como el que crearon las chicas. 

(foto de Qué Monono!)

Después llegaron pedidos para Chapó Loló, La Francisca y para el espacio de arte de Anne en Paraná. 
Mientras iba preparando los pedidos, dándole vida a mis saquitos y haciendo los envíos, pensaba en lo afortunada que era, que sin querer y haciendo algo que salió desde mi corazón logré llegar a la gente y tener un sello propio. 
Considero que el verdadero valor de las cosas es cuando alguien trabaja en lo que ama y no mira lo que hace el de al lado. El que no busca la copia, sino el que busca su propio camino, el que trata de imprimir su personalidad. 
Cuando uno hace un producto con amor sin duda tiene un valor único, el valor del trabajo, del esfuerzo y el corazón que le ponés a lo que hacés. 

Feliz viernes y mejor finde! ;)





viernes, 22 de agosto de 2014

Desafío ON TOP!

                  Si alguna vez vieron Sex and the City, este post merece un video asi para acompañarlo ;) 
                                       https://www.youtube.com/watch?v=eo3vHKimpi4&hd=1
       
                Hace poco más de un mes que Kari, de Chicas en New York me contactó porque le habían gustado mucho mis saquitos con formitas. La propuesta era armarles algo para Chicas en New York. Verdaderamente todo un desafío! Son muy grosas y quieren que les arme mis saquitos!! Sentí felicidad pura, tuve mi momento de saltar, gritar de alegría y sentir mucha pero mucha ansiedad!
                 Chicas en New York comenzó siendo un blog. Andy, la creadora del blog, se convirtió en un referente para todas sus seguidoras y pasó a tener un gran éxito. Comenzaron a realizar viajes en grupo de mujeres, guía de viajes, eventos en Buenos Aires y en New York. Asi fue como Chicas en New York ahora son un referente de la moda y un must a la hora de viajar a New York.
                 Comencé a pensar en qué podría armarles, que sea super hiper exclusivo. Asi fue que se me ocurrió la loca idea de armar un saquito en forma de La estatua de la Libertad (bien representativo de New York). Loca yo, comencé con este desafío ON TOP! (aclaración: este trabajo lo hice a la hora que me había escrito Kari, mi ansiedad a flor de piel jajaja)
                 Armé una muestra, se la envié y esperé su respuesta para continuar con el diseño del packaging. Muy simpática, Kari quedó encantada y comenzamos a preparar el diseño de packaging junto a Gabi Martinez, la diseñadora de la marca.
                Fuimos super fieles al estilo New York City y una vez terminado el diseño del packaging comenzó al trabajo duro!
                Después de muchas, muchas, muchas pero muchas horas de trabajo arduo finalmente hoy estos saquitos exclusivos están viajando para encontrarse con Chicas en New York.
                La emoción me llevó a captar con mi cámara cada momento del proceso de elaboración de este saquito que ahora tiene mi preferencia :-) Aquí comparto con ustedes las fotos del armado del saquito Estatua de la Libertad.



Como el resto de mis saquitos, este también fue cocido 100% a mano.





Rellenos con hebras de té combinadas con flores de lavanda y almedras. Rico!!!



Esperando ser embolsados para guardarse en los sobres!



Saquito terminado!!! Alegría!!!!

Y ahora comparto mis uñas! que acompañaron mi entusiasmo por este trabajo exclusivo. Muchas gracias Vale! Hay que mimar a las manos que no les doy respiro con la producción de tantos saquitos!



Ahora si me despido, espero que les haya gustado este trabajo, para mi fue muy placentero.

Muchas gracias Chicas en New York por querer incorporar mi trabajo en sus proyectos! Unas genias totales.


PH: Florencia Giménez - Todos los derechos reservados